为进一步加强食堂消防安全工作，提高食堂工作人员的消防安全意识，结合近期安全检查情况，9月8日，膳食管理科在仙林校区第二食堂组织开展了消防安全演练活动，仙林校区食堂工作人员参加了本次演练。

膳食管理科工作人员向食堂员工讲解灭火器的使用方法及人员疏散要点。食堂工作人员亲身体验了模拟厨房油锅起火的虚拟情景，油锅起火后，工作人员冷静指挥，快速关闭燃气开关及阀门，将备用蔬菜（或凉油）倒入锅内降温，迅速取出灭火毯覆盖在油锅之上隔离空气，直到确认明火被熄灭。在演练过程中，所有人员做到了态度端正，认真负责，操作规范。

此次消防演练，有助于提高食堂的消防安全意识和应对火灾的自救能力，防范意外风险，为师生提供更好的服务。

撰稿：蔡媛梦 摄影：蔡媛梦 初审：陈鹏 编辑：雷童 审核：黄建龙