2025年7月4日，膳食管理科召开暑期前安全会议，重点对暑期的餐饮保障工作进行部署，同时开展了放假前的安全大检查，以确保暑期校园的食品安全与稳定运行。膳食管理科全体成员及各餐饮公司负责人参加会议。

会议重点围绕2025年暑期餐饮保障工作展开部署，明确了各项任务分工与时间节点。会议要求各食堂在暑期期间，严格落实食品安全管理制度，加强食材采购、储存、加工、售卖等环节的全过程监管，确保师生饮食安全。

为确保暑期餐饮工作的顺利进行，会议特别强调了暑期前的安全大检查工作。根据学校统一部署，膳食管理科组织人员对各食堂进行了全面的安全检查，重点排查了食品卫生、消防安全、燃气安全、用电安全等方面存在的隐患。此次安全检查不仅覆盖了值班食堂，也对轮休食堂进行了重点排查。对于值班食堂，检查组重点检查了食品安全、生产安全、燃气安全、消防安全等工作，确保留校师生的餐饮需求得到充分保障；而对于轮休食堂，则重点检查了能源阀门关闭、冰箱库房清空、值班人员巡查安排等事项，确保假期期间无安全隐患。

会议还特别强调了暑期高温天气下的食品安全管理。由于夏季是食品安全事故的高发期，要求各食堂在暑期期间加强食品加工过程的巡查力度，确保食材新鲜、无腐烂变质现象。同时，食堂应根据季节特点，合理调整菜品结构，增加消暑类食品的供应，以满足师生多样化的饮食需求。

（撰稿：蔡媛梦  初审：陈鹏  编辑：雷童  审核：黄建龙）