寒假将至，为切实保障校园食品安全与生产安全，消除各类安全隐患，确保假期期间食堂设施设备安全稳定，膳食管理科于近期组织全体工作人员对校内各食堂进行现场安全大检查。

本次检查秉持“预防为主、安全第一”的原则，围绕食品安全、消防安全、设备安全、用电用气安全及环境卫生等重点领域展开。检查人员深入各食堂后厨、仓库、用餐大厅、消防通道等关键区域，进行了拉网式排查，旨在通过严格监督检查，确保假期期间师生饮食安全与校园安全稳定。

检查中，工作人员重点检查了值班食堂的食品原料采购、存放保管、加工制作等细节工作，并查阅了各类台账记录。对于轮休食堂，则重点核对了能源阀门的关闭情况、冰箱库房的清空以及值班人员的巡查安排，确保假期期间无安全隐患。此次检查不仅关注“硬件”安全，工作人员还对食堂环境卫生、餐具消毒、菜品质量、饭菜价格、加工操作等“软件”环节进行了严格把关。检查人员要求值班食堂做好食品原料采购、存放保管、加工制作等细节工作，确保饮食安全。

此次寒假前安全检查，不仅是对本学期食堂安全管理工作的总结与检验，更是为下一阶段安全工作打下坚实基础，对于检查中发现的问题，各食堂表示将立即整改，确保假期期间为师生提供高质量服务。

（撰稿：蔡媛梦  摄影：赵丽  初审：陈鹏  编辑：雷童  审核：黄建龙）