为进一步加强我校食堂从业人员食品安全意识和管理服务水平，提高食品安全经营风险防范能力，5月26日，后勤管理处膳食管理科特邀南京市市场监督管理局产品质量监督检验院王丽老师为学校食堂管理员和餐饮公司现场负责人开展“高校食堂食品安全经营风险”专题培训 。

培训从证照公示、过程控制、经营风险、法律责任、食品安全风险量化五个方面展开，着重介绍了如何加强食品安全过程管控和量化食品安全经营风险。培训中，各食堂管理员和餐饮公司现场负责人就日常食品安全经营管理过程中遇到的重点、难点问题展开了积极的提问交流，培训会效果显著。

通过此次培训，进一步深化食堂从业人员食品安全管理的责任意识，提高食品安全经营风险的应对能力，促进食品安全管理服务水平的稳步提升，全力保障学校餐饮服务，提升师生就餐满意度。

（撰稿：蔡媛梦   摄影：胡国庆   初审：陈鹏   审核：梅琼 ）